豌豆加工产品行业前景：预计到2029年全球市场规模将增至60.52亿美元

2024年，全球豌豆加工产品市场规模为41.26亿美元，预计到2029年其规模将增至60.52亿美元。

2024-2029年全球豌豆加工产品市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

豌豆加工产品，如豌豆粉、豌豆纤维、豌豆淀粉和豌豆蛋白，是通过加工各种类型的豌豆提取出来的，比如豌豆扁豆、鹰嘴豆、绿豌豆和黄豌豆。

它是通过进行一个过程获得的，该过程包括两个阶段，即干和湿。干燥阶段包括两个过程，空气分级和干磨，豌豆粉是在干磨和空气分选过程后获得的。随后，它经历湿磨过程，其中包括多阶段的增溶，然后是离心，这是将豌豆蛋白、豌豆纤维、豌豆粉和豌豆淀粉分离的过程。

市场驱动因素分析

由于越来越多的人意识到虐待动物和肉类消费对人体的有害影响，大量的人正在转向素食主义。以前，豌豆加工产品主要被用作肉类和肉类替代品的替代品，并用于营养保健工业。随着从豌豆中提取和加工不同成分的研发努力和技术进步，新的应用和发展已纳入豌豆加工产品。

近年来，由于其健康益处、抗过敏特性和其他功能特性，全球对加工豌豆产品的需求有所增加。

食品和饮料制造商正在寻求更健康、更实惠的动物来源替代品，从而增加了对植物成分市场的投资。

市场细分

全球豌豆加工产品市场细分
按类型
豌豆蛋白	豌豆淀粉		豌豆纤维		豌豆面粉
按用途
食品饮料			其他
按原料
黄豌豆		鹰嘴豆		小扁豆

在北美，加拿大是最大的干豌豆生产国，也是世界上最大的干豌豆出口国。然而，美国和加拿大豌豆蛋白消费量的增加在加工技术和原材料可用性方面产生了巨大的制造潜力，因为北美以豌豆为基础的加工成分市场具有高增长潜力。在汉堡、鸡块和许多其他食品中使用植物性肉类和乳制品替代品的情况正在增加，这推动了该地区对蛋白质、淀粉和面粉等豆类成分的需求。美国是世界上最大的豆基产品消费国之一，预计在预测期内该行业也将有良好的前景。此外，该地区对健康食品消费的意识日益增强，促使人们转向无乳糖和无麸质蛋白质产品。