2024年全球碳水化合物酶市场规模为36亿美元，北美占比最大

2024年，全球碳水化合物酶市场规模为36亿美元，预计到2029年其规模将达到58亿美元。

全球碳水化合物酶市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

碳水化合物酶在食品、饮料、制药和动物饲料等行业中应用广泛，尤其在食品和饮料领域，其需求不断增加。

市场驱动因素分析

1.应用行业增长

碳水化合物酶在食品、饮料、制药和宠物食品等行业的应用不断增加，推动了市场增长。特别是在食品和饮料行业，碳水化合物酶被广泛用于生产各种糖浆，如葡萄糖糖浆、果糖糖浆等，以及作为运动饮料的成分。

2.技术进步

酶工程的技术进步加速了碳水化合物酶市场的增长。通过酶工程，碳水化合物酶可以通过化学方法生产，而不再依赖动植物提取，这种技术进步不仅提高了生产效率，还降低了成本。

3.新兴市场需求

亚太地区等新兴市场对碳水化合物酶的需求不断增加，特别是在饲料和制药行业。随着这些地区经济的发展和工业的扩张，碳水化合物酶的市场需求将进一步增长。

市场细分

全球碳水化合物酶市场细分
按来源	动物 植物 微生物 其他	2024年，微生物来源的碳水化合物酶因其高效性和稳定性，占据市场主导地位。
按类型	淀粉酶 纤维素酶 果胶酶 乳糖酶	2024年，淀粉酶和纤维素酶因其在食品和制药行业的广泛应用，占据市场最大份额。
按终端用途	烘焙 乳制品 制药 动物饲料	烘焙和糖果行业对碳水化合物酶的需求增长迅速，特别是在面包和糖果生产中，碳水化合物酶被用作加工助剂。

区域分析

亚太地区是碳水化合物酶市场增长最快的地区，预计在预测期内将以较高的复合年增长率增长。中国和印度等国家的食品和饮料行业发展迅速，对碳水化合物酶的需求不断增加。此外，随着绿色能源的发展，碳水化合物酶在生物精炼中的应用也在增加。

2024年，北美地区占据碳水化合物酶市场最大份额，主要是美国和加拿大的制药行业和食品加工行业发展成熟，对高性能碳水化合物酶的需求稳定。此外，随着老年人口的增加，制药行业对碳水化合物酶的需求也在增加。

竞争格局

全球碳水化合物酶市场主要参与者包括Amano Enzyme Inc.、AB Enzymes Gmbh、Dyadic International、Novozymes、Royal DSM、Advanced Enzymes、CHR Gansen Holding A/S、Speciality Enzymes、Verenium和Dupont De Nemours & Co.等。